Я ЕМ

Для приготовления блюда Вам потребуются:

два стакана муки,

два стакана молока,

один стакан сахара,

сто граммов дрожжей,

чайную ложку соли,

десять желтков,

200 г сливочного масла,

стакан изюма и по вкусу лимонную цедру.

Приготовление: Приготовления опары: подогрев полстакана молока, развести в нем дрожжи, добавить столовую ложку сахара и две - муки. Хорошо все размешав, прикрыть кастрюльку салфеткой и поставить её в тёпленькое место. За тем растереть желтки с сахаром, добавить теплое молоко, соль, муку, изюм, цедру лимона, аккуратно перемешать и соединить с подошедшей опарой и хорошо вымесить тесто. Дать ему подойти. Когда это происходит, добавить растопленное масло. Снова хорошо вымесить тесто и поставить в сторонку с тем, чтобы подошло. Подготовленную форму заполнить на 1/3 объема и дать тесту вновь подняться. Смазать желтком. Выпекается кулич примерно 40 минут.