Я ЕМ

Для приготовления блюда Вам потребуются:

- Один гусь
- 2 мандарина
- 1 стакан апельсинового сока.
- ¼ стакана топленого масла.
- 2 столовых ложки неочищенного сахара.
- 1 столовая ложка крахмала.
- ½ чайная ложка соли.
- ¼ чайная ложка черного перца.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 205°C.

На мелкой терке натрите кожицу мандарина и отложите мандарины.

В миске, смешайте кожицу мандарина, 2 столовых ложки масла, соли и перца.

Поместите гуся в большую жаровню и равномерно натрите его смесью масла равномерно по всей поверхности и внутри.

Мандарины разрезать на четыре части и заложить внутрь гуся.

Печь в течение 30 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 160°C и печь еще в течение двух с половиной часов, или пока сок внутри гуся не станет прозрачным. Каждые 30 минут во время выпекания поливайте гуся соком, стекающим на дно жаровни.

Вытащите гуся из духовки и оставьте его на 15 минут.

Тем временем, в кастрюле, смешайте остающееся топленое масло и неочищенный сахар. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 1 минуты или пока сахар не растворится.


В миске, тщательно размешайте апельсиновый сок крахмал. Влейте в смесь масла и размешивайте, пока не загустеет. Гуся подавать с горячим соусом.