Я ЕМ

Для приготовления блюда Вам потребуются:

чернослив,

курага,

изюм 300 г

орехи грецкие 16 шт.

лук репчатый 1 шт.

свекла средняя 2 шт.

масло растительное 3 ст. л.

вода 2 л

соль, петрушка по вкусу

соус “Ткемали” или сметана по вкусу

Приготовление:

Сухофрукты промыть, залить водой, отварить и откинуть на дуршлаг. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Нашинковать лук и пассеровать со свеклой на растительном масле в течение 3-5 минут.

Овощи положить в кипящий процеженный отвар сухофруктов и варить 2-3 минуты. Добавить сухофрукты, посолить, заправить измельченными ядрами грецких орехов (по 2 ореха на порцию) и порубленной петрушкой.

Такой борщ можно употреблять и горячим, и холодным.

При подаче заправить соусом “Ткемали” или сметаной.